25. Oktober 2026

• 18 Uhr Aperitif, 18.30 Uhr Beginn des Abendmenüs

Marco Müller, seit 2004 Küchenchef des als ersten und bislang einzigen Restaurants Berlins 2020 mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants Rutz, zählt zu den prägenden Köpfen der deutschen Fine-Dining-Szene.

Seine unverwechselbare Handschrift gilt vielen als Referenz für zeitgemäße Terroir-Küche: Müller arbeitet eng mit ausgewählten Produzenten und spezialisierten landwirtschaftlichen Betrieben aus dem Umland zusammen, und verleiht alten Obst- und Gemüsesorten, Wildkräutern und lokalen Spezialitäten mit modernen Techniken und Fermentationsverfahren neue Relevanz. Dabei stehen Herkunft, Saison und Nachhaltigkeit konsequent im Zentrum seiner Arbeit. 

Im Rahmen des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals gibt Marco Müller nun bereits zum vierten Mal in Folge im Gourmetrestaurant Orangerie Einblick in sein kulinarisches Schaffen. Gemeinsam mit Simone Melis und Thomas Lemke gestaltet er ein 6-Hands-Menü, in dem sich die charakterstarke Naturküche des Rutz mit der klassisch-französisch grundierten und international akzentuierten Orangerie-Küche auf höchstem Niveau verbindet.

Preis pro Person: 299 € für das 5-Gang-Gastkochmenü inklusive Aperitif, korrespondierender Weine, Mineralwasser und Kaffee

Küchenparty-Termine:

• 15. November 2026 - Die Alsterperlen mit Mario am Kontrabass und Ronny an der Gitarre

Ablauf:

• 13 Uhr Champagnerempfang, 13.30 bis 17 Uhr Küchenparty

Einen Abend lang hautnah Rhythmus und Teamspirit einer Gourmetküche erleben. Gemeinsam mit dem Küchenteam der Orangerie planen, vorbereiten, schmoren, brutzeln und anrichten. Zwischendurch hiervon probieren und davon naschen. Erfahren, was wahre Küchenkunst ausmacht, und Simone Melis und Thomas Lemke den einen oder anderen Sterneküchen-Kniff entlocken: Das alles erwartet passionierte Hobbyköche und Genießer bei den schon legendären Küchenpartys in der Orangerie.

Das Orangerie-Team lädt zum geselligen und genussreichen Stelldichein. Auf dem Spielplan stehen sechs saisonal inspirierte Gerichte, die in entspannter Atmosphäre gemeinsam zubereitet und verkostet werden – Live-Musik von den Alsterperlen oder dem Lopes Duo inklusive!

Preis pro Person: 199 € für Champagnerempfang, 6 Gänge aus der Orangerie-Küche, inklusive korrespondierende Weine, Mineralwasser und Kaffee

6. Dezember 2026

• 18 Uhr Aperitif, 18.30 Uhr Beginn des Abendmenüs

Einmal im Jahr regiert in der Küche der Orangerie Schwarz-Weiß-Denken – und das aus gutem Grund. Passend zur Saison und als kleine, feine Einstimmung auf die nahenden Festtage; verbeugt sich das Team rund um Simone Melis und Thomas Lemke vor dem edelsten aller Pilze, und übersetzt das unvergleichliche, fein-erdige Aroma von schwarzen und weißen Trüffeln aus Frankreich, dem Piemont und Istrien in fünf filigrane, extravagante Gerichte. 

Lassen Sie sich von der Finesse und dem Facettenreichtum vom weißen Alba Trüffel und französischen Perigord Trüffel überraschen und begeistern, und genießen Sie im stimmungsvollen Ambiente der Orangerie ein Menü voller Eleganz und fein akzentuierter Aromen, begleitet von sorgsam ausgewählten Barolos und Piemonteser Weinen.

Preis pro Person: 339 € für das 5-Gang-Trüffelmenü inklusive Aperitif, korrespondierender Weine, Mineralwasser und Kaffee

Jeden Mittwoch und Donnerstag im Januar

Starten Sie genussvoll ins neue Jahr. Während des gesamten Januars erwartet Sie jeweils am Mittwoch und Donnerstag ein besonderes kulinarisches Angebot mit einem vegetarischen oder klassischen 3-Gang-Menü, begleitet von ausgewählten alkoholfreien Getränken. Eine Einladung, neue Aromen zu entdecken und alkoholfreien Genuss auf höchstem Niveau zu erleben.

Preis pro Person: 119 € für das 3-Gang-Menü.
29 € pro Person für die alkoholfreie Getränkebegleitung.

14. Februar 2027

• 18 Uhr Aperitif, 18.30 bis 22 Uhr Menü

Die Liebe verdient es, jeden Tag aufs Neue zelebriert zu werden. Doch am Valentinstag liegt weltweit besonders viel Romantik in der Luft, so auch bei uns. Überraschen Sie Ihren Lieblingsmenschen mit einem unvergesslichen 5-Gang-Candlelight-Dinner in unserem Gourmetrestaurant Orangerie. 

Genießen Sie exquisite Kreationen, stimmungsvolle Atmosphäre und liebevolle Details, die diesen Abend zu etwas ganz Besonderem machen.

Lassen Sie sich von unserem romantischen Valentinstagsmenü verführen, komponiert aus erlesenen Zutaten, harmonisch abgestimmten Aromen und einer Prise Magie.

Bei Kerzenschein, sanfter Musik und einem prickelnden Aperitif entsteht der perfekte Rahmen für unvergessliche Momente zu zweit.

Reservieren Sie jetzt und schenken Sie Ihrer Liebe einen Abend, der Herzen höherschlagen lässt.

Preis pro Person: 199 € für das 5-Gang-Menü inklusive Aperitif, korrespondierender Weine, Mineralwasser und Kaffee

Das Menü zum Valentinstag ist auch im Rahmen unseres Hotelangebots “Die Nacht der Genüsse” verfügbar.

13. März 2027

• 17 Uhr Weinverkostung, 18 Uhr Aperitif, 18.30 bis 22 Uhr Menü

Mit dem Weingut Kreuzberg begrüßen wir einen der renommierten Familienbetriebe der Ahr in der Orangerie. Seit Generationen widmet sich die Familie mit großer Leidenschaft dem Weinbau und bringt vor allem charaktervolle Spätburgunder und elegante Weißweine hervor, die die besondere Handschrift des Ahrtals tragen. Tradition, handwerkliches Können und ein kompromissloser Qualitätsanspruch prägen die Arbeit des Weinguts bis heute.

Die Flutkatastrophe im Sommer 2021 stellte das Weingut – wie viele Betriebe im Ahrtal – vor enorme Herausforderungen. Mit großem Zusammenhalt, Zuversicht und Leidenschaft ist es gelungen, den Wiederaufbau voranzutreiben und die Erfolgsgeschichte des Familienbetriebs fortzuschreiben. 

Heute stehen die Weine des Weinguts Kreuzberg nicht nur für höchste Qualität, sondern auch für die beeindruckende Stärke einer ganzen Weinregion. Unsere Sommelière Britta Minder hat das Weingut bereits vor einiger Zeit für sich entdeckt und den persönlichen Kontakt aufgebaut. Umso mehr freuen wir uns, den Winzer Ludwig Kreuzberg in der Orangerie begrüßen zu dürfen. Er begleitet Sie durch den Abend, stellt die einzelnen Weine vor und gewährt spannende Einblicke in die Arbeit im Weinberg und Keller sowie in die Philosophie des Hauses. Begleitet wird die Weinreise von einem eigens auf die Weine abgestimmten Menü aus der Küche der Orangerie. 

Freuen Sie sich auf einen Abend voller Genuss, interessanter Gespräche und authentischer Geschichten – persönlich erzählt von einem Menschen, der die Weine kennt wie kein anderer.

Preis pro Person: 219 € für die Weinverkostung sowie das 5-Gang-Menü inklusive Aperitif, korrespondierender Weine, Mineralwasser und Kaffee.

28. März 2027

• 12.30 Uhr Aperitif, 13 bis 16 Uhr Menü

Mit dem Dessertmenü von Taro Bünemann findet die 40. Jubiläumssaison des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals 26/27 einen ganz besonderen genussvollen Abschluss. Der in Göttingen geborene Pâtissier mit japanischen Wurzeln verbindet in seinem Menü Einflüsse aus Deutschland und Japan und schafft daraus eine eigenständige, überraschende Genusswelt. 

Dabei geht es um weit mehr als klassische süße Kreationen: Süße und salzige Komponenten treffen aufeinander, vertraute Aromen verbinden sich mit japanischen Einflüssen und unterschiedliche Texturen sorgen für immer neue Geschmackserlebnisse. Mit handwerklicher Präzision, Kreativität und einem feinen Gespür für ausgewogene Kombinationen zeigt Taro Bünemann, wie vielseitig und facettenreich Pâtisserie sein kann.

Freuen Sie sich auf einen besonderen Ostersonntag in der Orangerie und auf ein Menü, das die Grenzen zwischen Dessert und herzhaften Aromen auf genussvolle Weise neu interpretiert.

Preis pro Person: 189 € für das 5-Gang-Menü inklusive Aperitif, korrespondierender Weine, Mineralwasser und Kaffee.

Buchungen über das Maritim Seehotel unter +49 (0) 4503 6052-424 oder per Mail an info.tim@maritim.de

Gemeinsam kochen, Neues entdecken und wertvolle Tipps von unseren Küchenprofis mit nach Hause nehmen. Ob französische Klassiker oder festliche Ideen für die Weihnachtszeit – unsere Kochkurse verbinden Genuss, Inspiration und die Freude am gemeinsamen Kochen.

Themenkochkurs

• 9. Mai 2027: Thema Frankreich
• 7. November 2027: Thema Weihnachten steht vor der Tür

10 Uhr bis 16 Uhr

Preis pro Person: 149 € für den Kochkurs und das 4-Gang-Menü inklusive Aperitif, korrespondierender Weine, Mineralwasser und Kaffee.

22. Mai 2027

• 18 Uhr Aperitif, 18.30 bis 22 Uhr Menü

Mit Jean-Claude Bourgueil begrüßt die Orangerie eine der großen Persönlichkeiten der französischen Haute Cuisine. Der gebürtige Franzose prägte über Jahrzehnte die Spitzengastronomie in Deutschland und wurde für seine außergewöhnliche Kochkunst von 1987 bis 2006 mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Seine kompromisslose Produktqualität, seine klassische französische Küche und seine unverwechselbare Handschrift haben Generationen von Köchinnen und Köchen inspiriert.

Für Sternekoch Thomas Lemke ist dieser Abend von ganz besonderer Bedeutung: Jean-Claude Bourgueil war sein Lehrmeister und hat seinen kulinarischen Werdegang entscheidend geprägt. Umso mehr freut es uns, diese beiden Spitzenköche für einen gemeinsamen Abend in der Orangerie zusammenzubringen.

Freuen Sie sich auf ein exklusives Gourmetmenü, das französische Kochkunst, meisterliches Handwerk und die persönliche Verbundenheit zweier außergewöhnlicher Köche miteinander verbindet. Ein Abend voller Genuss, Inspiration und kulinarischer Geschichten, die weit über den Tellerrand hinausreichen.

Preis pro Person:219 € für das 5-Gang-Menü inklusive Aperitif, korrespondierender Weine, Mineralwasser und Kaffee.

26. Juni 2027

• 18 Uhr Aperitif, 18.30 bis 22 Uhr Menü

Erleben Sie einen besonderen Abend voller feiner Aromen und prickelnder Genussmomente. Zu einem exklusiven 4-Gang-Menü präsentiert unsere Sommelière Britta Minder eine Auswahl erlesener Champagner aus Frankreich und besondere Entdeckungen aus der internationalen Welt der Perlen.

Mit viel Gespür für die perfekte Harmonie zwischen Küche und Glas wurden die Begleitungen sorgfältig ausgewählt, um die einzelnen Gänge geschmacklich zu unterstreichen und den Abend zu einem besonderen Erlebnis zu machen.

Preis pro Person:219 € für das 4-Gang-Menü inklusive Aperitif, korrespondierender Weine, Mineralwasser und Kaffee.

19. September 2027

• 12.30 Uhr Aperitif, 13 bis 16 Uhr Menü

Manche Wiedersehen sind einfach etwas ganz Besonderes. Für viele unserer Stammgäste ist Lutz Niemann untrennbar mit der Orangerie verbunden. Gemeinsam mit Thomas Lemke prägte er über Jahrzehnte die Küche des Hauses und erkochte den Michelin-Stern der Orangerie beeindruckende 30 Mal. Seit 2024 genießt er seinen wohlverdienten Ruhestand – umso größer ist die Freude, ihn noch einmal in seiner „alten Wirkungsstätte“ begrüßen zu dürfen.

An diesem Abend treffen Erinnerungen auf neue Ideen. Gemeinsam mit Thomas Lemke und Simone Melis steht Lutz Niemann noch einmal am Herd, erzählt Geschichten aus mehr als drei Jahrzehnten Spitzengastronomie und freut sich auf viele bekannte Gesichter. Kulinarische Höhepunkte, persönliche Begegnungen und die herzliche Atmosphäre, die die Orangerie seit jeher auszeichnet, verleihen dem Abend seinen ganz eigenen Charakter.

Ein Wiedersehen zum Genießen und Feiern – mit vertrauten Gesichtern, besonderen Momenten und der einen oder anderen Überraschung.

Preis pro Person:199 € für das 5-Gang-Menü inklusive Aperitif, korrespondierender Weine, Mineralwasser und Kaffee.

Im Oktober 2027, gerne informieren wir Sie auf Anfrage ab November 2026 über das genaue Datum.

• 18 Uhr Aperitif, 18.30 bis 22 Uhr Menü.

Seit vielen Jahren ist die Orangerie einer der Gastgeber des Schleswig- Holstein Gourmet Festivals – eine der renommiertesten kulinarischen Veranstaltungsreihen Deutschlands.

Mit Marco Müller begrüßen wir einen der prägendsten Köche der deutschen Spitzengastronomie. Der Drei-Sterne-Koch aus dem Berliner Restaurant Rutz ist bekannt für seine unverwechselbare Küche, die regionale Produkte, saisonale Zutaten und außergewöhnliche Aromen zu einzigartigen Geschmackserlebnissen verbindet. Seine Gerichte erzählen von Herkunft, Natur und den Menschen, die hochwertige Lebensmittel mit Leidenschaft erzeugen.

Gemeinsam mit dem Team der Orangerie kreiert Marco Müller ein Menü, das seine ganz persönliche kulinarische Handschrift widerspiegelt – kreativ, überraschend und voller Geschmack. Eine seltene Gelegenheit, einen der bedeutendsten Köche Deutschlands hautnah zu erleben.

Preis pro Person: 299 € für das 5-Gang-Menü inklusive Aperitif, korrespondierender Weine, Mineralwasser und Kaffee.